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I vini
14,50 € Iva inclusa
Pas Dosé Spumante dosaggio zero metodo classico
Si presenta giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso è fine, deciso. Al palato è fresco, delicato, acidulo e con buona persistenza. Ideale come aperitivo, si abbina perfettamente a piatti delicati e di pesce.
Disponibile
Descrizione
Uvaggio: Pinot Nero 100%. Area di produzione: Colli Morenici – Cavriana (MN). Sistema di raccolta: manuale in anticipo rispetto alla completa maturazione per mantenere una leggera acidità. Vinificazione: si procede con una pressatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata per la base spumante. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo il metodo classico fino al raggiungimento della pressione desiderata. Segue un lungo affinamento in bottiglia fino a 48 mesi. Alla sboccatura si effettua un dosaggio di 2 g/l con successivo nuovo affinamento di almeno 6 mesi in bottiglia prima del commercio. Alcol: 12,0% vol. Temperatura di servizio 6°-8°C.
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