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Descrizione

Note

Otto
grande cuvèe

Grande Cuvèe
Spumante / Extra Dry

Giallo paglierino, con sfumature verdognole. Ha profumi che ricordano i fiori bianchi, il glicine ed il biancospino. Perfetto come aperitivo o accompagnamento di zuppe, piatti di pesce e carni bianche. 

Varietà delle uve: Cuvèe di uve bianche
Alcol: 11,5% vol.
Regione di produzione: Veneto
Vigneto: Miane (Treviso)
Altitudine: 260 m s.l.m.
Esposizione: Sud-Ovest
Sistema allevamento: Doppio capovolto
Produzione per ettaro: 140 q/ha
Sistema di raccolta: Vendemmia manuale a metà settembre

 

Categorie: ,

Descrizione

METODOLOGIA DI VINIFICAZIONE
Il vino ha riposato in cantina in vasche inox alla temperatura costante di +12°C passato alla spumantizzazione che è avvenuta in autoclave da 120 hl per un periodo di 30 giorni consentendo la piena fusione dei lieviti di rifermentazione e la relativa lisi con fecce nobili.

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