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Descrizione

Note

Alis
ribolla gialla

Ribolla Gialla
Spumante / Brut

Giallo paglierino, con lievi riflessi verdognoli. Profumo delicato e complesso, fragrante di fiori e frutta.
Ricco di struttura, esprime una lunga persistenza aromatica.
Ottimo da aperitivo, si accosta perfettamente ad antipasti di pesce delicati, consigliato anche a tutto pasto. 

Varietà delle uve: 100% Ribolla Gialla
Alcol: 12% vol.
Regione di produzione: Friuli Venezia Giulia
Vigneto: Braida Santa Cecilia, Codroipo (UD)
Terreno: Sassoso, tipico delle grave del Friuli
Sistema allevamento: Guyot
Vendemmia: metà settembre
Temperatura di servizio: 6-8°C

 

Categorie: ,

Descrizione

METODOLOGIA DI VINIFICAZIONE
In bianco, mediante separazione del mosto dalle bucce con spremitura soffice. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 16°C per favorire lo sviluppo e la conservazione dei profumi originari. Successiva spumantizzazione in autoclave con periodiche agitazioni dei lieviti. L’affinamento finale avviene in bottiglia.

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