OTTO Grande Cuvée

Denominazione Vino Bianco Spumante
Varietà delle uve Cuvée di uve bianche
Alcol 11,5% vol.
VIGNETO
Altitudine 260 mt in località Miane (TV)
Esposizione Sud-Ovest
Sistema allevamento Doppio capovolto
Produzione per ettaro 140 q/ha
Sistema di raccolta Vendemmia manuale a metà settembre
Vinificazione Il vino ha riposato in cantina in vasche inox alla temperatura costante di +12°C passato alla spumantizzazione che è avvenuta in autoclave da 120 hl per un periodo di 30 giorni consentendo la piena fusione lieviti di rifermentazione e la relativa lisi con le fecce nobili
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA
Colore Giallo paglierino con sfumature verdognole
Profumo Ha profumi che ricordano i fiori bianchi, il glicine ed il biancospino.
Sapore È un vino palpabile, estremamente presente in bocca e squisitamente bilanciato, grazie all'acidità e alla mineralità che si oppongono agli straordinari profumi
Abbinamento Perfetto come aperitivo o come accompagnamento di zuppe, piatti di pesce e carni bianche. È ottimo in ogni occasione, anche fuoripasto.
Temperatura di servizio 6 – 8°C
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